オーガニックテーブル・ボタニカでは体と地球に優しい植物性の美味しいヴィーガンフラワークッキーを製作体験(バンブーツアーの独占プラン）、そしてボタニカ特製ヴィーガンランチが堪能できます。ボタニカのクッキーはお土産にも大人気！！メディアでも話題のクッキーです。地元の酒蔵の酒粕、ナッツ、ココナツオイルや白砂糖不使用など、体に良いものしか入っていませんし、バターや卵も不使用です。選ぶことで乳牛を育てるための環境への負担や、動物への過酷な生育環境などの問題も回避できます。今欧米諸国ではヴィーガニズム（動物性のものを食べない、使わない）が次世代の間で広がっています。　

平安時代、京都・下鴨神社の荘園として栄えた歴史から、「安芸の小京都」と呼ばれる竹原。そのシンボルといえるのが、落ち着いた風情を漂わせる国の重要伝統的建造物群保存地区にも選定された町並み保存地区です。その古い町並みは自然とその風土に合うように地元の木材や土で作られています。木造建築において、製造時の CO2 排出量が少ないことは周知のことですが、その家屋をリサイクルし続けているということはまさにサステナブルです。自然の温かみとその歴史の美しさがここにはあります。

陶工房　風土では、手びねりで陶器を製作できます。手びねりという手法は粘土を細い棒状に丸め、それを重ねながら形を作っていきます。安く量産された食器などは大切にされることもなく、ゴミにされやすいですが、物作りを体験すれば、お茶碗一つをつくるのに大変なプロセスを経て出来上がる事がよくわかります。何より自分で作ったものには愛着がわき、大切に使いたいと思うものです。

茶寮一会は先祖から譲り受けた築100年以上経つ「旧礒辺邸」を和カフェとして刷新されました。

由緒ある武家屋敷風の門構えを通ると植物性が主な原料となる和のスイーツが心身ともに癒してくれます。スペシャルおやつセットはドリンクとセットになったバンブーツアーのみでお楽しいみいただける特別メニューです。普段は未開放の二階のVIPルームでいただけるのはバンツーならではです。茶寮一会プロデュースのたけはら珈琲、塩飴、かりんとうはお土産にもぴったりです。

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